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Molho madeira artesanal

Aprenda a fazer esse molho clássico em apenas 10 minutos.
Molho madeira artesanal

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Receitas da Fia

  • Tempo
    10 min
  • Rendimento
    8 porções
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#Jantar
#Família
#artesanal

Ingredientes

  • 200 gramas de músculo bovino
  • 1 dente de alho
  • Caldo de carne a gosto
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Tomilho a gosto
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 xícara (chá) de vinho madeira
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Corte a carne em pequenos pedaços.
  2. Tempere com alho, caldo de carne e deixe tomar gosto por aproximadamente 10 minutos.
  3. Aqueça o óleo e doure a carne.
  4. Junte a cebola, o louro, o tomilho e o cheiro-verde.
  5. Adicione o vinho, o conhaque e 1 xícara (chá) de água quente.
  6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  7. Retire e passe por uma peneira fina.
  8. Reserve.
  9. Doure a farinha na manteiga.
  10. Junte molho aos poucos, mexendo até engrossar.
  11. Acrescente a noz-moscada e retire do fogo.
  12. Sirva quente, acompanhando carnes.

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