A receita de hoje é bem paulista, uma deliciosa Coxa Creme, um petisco que pode ser acompanhada por aquela bebida bem gelada junto com amigos ou até para agradar sua família. Da um pouquinho de trabalho mas vale super a pena, bora fazer?
6 coxas de frango cozido (pode ser coxinha da asa, é melhor ainda)
Temperos a gosto (cebola, alho, chumichuri)
3 claras do ovos ligeiramente batidas para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha), após cozidas reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas
Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga
Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe
Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente
Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos
Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora
Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente .
