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Bolo de mandioca simples

Aprenda a preparar um bolo de mandioca simples de dá água na boca. Essa guloseima é perfeita para o café da manhã ou da tarde.
bolo de mandioca simples

Foto: Luciana Cristina

luciana cristina
Autor da receitaluciana cristina

40 minutos

12 porções

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[Total: 11 Média: 3.5]

INGREDIENTES

  • 500 gramas de mandioca cozida (sem sal);
  • 200 ml de leite de coco;
  • 50 gramas de coco ralado;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • Meia xícara (chá) de óleo;
  • Uma colher (sopa) de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

  1. Comece aquecendo o forno a 180° C aproximadamente.
  2. Com a mandioca já cozida retire aquele cabinho branco que tem no meio da mandioca e reserve.
  3. Em seguida, no liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, a mandioca cozida e o açúcar.
  4. Bata tudo por cerca de 2 minutos e transfira essa mistura para uma tigela.
  5. Desse modo, adicione a farinha de trigo e o coco ralado, misturando tudo muito bem, até que fique uma mistura bem homogênea.
  6. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  7. Em seguida, despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.
  8. Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até dourar.
  9. Para ver se o bolo esta assado, basta introduzir um palito no meio da massa, se sair limpo está pronto, caso contrario deixe mais alguns minutos.

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