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Butercream de Merengue Suiço
Aprenda a fazer essa receita deliciosa que serve tanto para recheio como para decoração de bolos e cupcakes. Fica uma delícia e é bem fácil de fazer!
Foto: Luciana Cristina
20 min
40 porções
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[Total: 4 Média: 3.5]
INGREDIENTES
- 150g de clara de ovo
- 150g de açúcar
- 340g de manteiga (Tipo Extra)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
- Em banho maria com o fogo baixo coloque as gemas e o açúcar e mexa com o auxilio de um fouet.
- Mexa sem parar até o açúcar derreter
- Despeja a mistura na batedeira e bata em velocidade maxima por 5 minutos (vai ficar com a consistência do merengue).
- Com a velocidade maxima da batedeira vá adicionando a manteiga aos poucos.
- Após isso adicione a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos ou até ficar um creme liso e homogêneo.
- Retire e coloque sobre um recipiente com tampa.
- Refrigere ou decore o seu bolo.
- A durabilidade é de 10 dias na geladeira ou 3 meses congelado
