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Torta de coco dos anjos

Essa torta de coco dos anjos, é super leve, macia e deliciosa. Confira a receita!
Torta de coco dos anjos

AUTOR DA RECEITA

Marcio José Vieira

  • Tempo
    30min
  • Rendimento
    4 porções
  • 2
  • 0
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#Rápido
#Sobremesa
#Fácil

Ingredientes

MASSA
  • 2 claras batidas (sem ser em neve)
  • 200g de coco ralado seco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
RECHEIO
  • 200ml vidro de leite de coco
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de açúcar refinado
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de coco fresco ralado
  • Fitas de coco a gosto para decorar

Modo de preparo

MASSA
  1. Em uma tigela, misture o coco com as claras, o açúcar e a água.
  2. Em uma forma de fundo falso unte com óleo  e aperte essa mistura de coco na lateral e no fundo da forma.
  3. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até dourar.
  4. Deixe esfriar antes de desenformar.
RECHEIO
  1. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem.
  2. Coloque no liquidificador , o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado e bata bem.
  3. Junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco.
  4. Despeje em uma vasilha e leve a geladeira para gelar até o ponto de mingau.
  5. Assim que chegar nesta consistência despeje sobre a base fria.
  6. Leve a geladeira e deixe por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
  7. Retire da forma,  e decore com coco em fitas sobre a torta.
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