- Receitas da Fia
- » Prato Único
- » Abobrinha com carne moída
Abobrinha com carne moída
Que tal aprender a fazer uma receita cheia de sabor, saudável e com ótima textura? Além de saborosa, essa receita é cremosa, bem recheada e cheia de nutrientes que fazem bem a saúde.
Foto: Luciana Cristina
40 min
2 porções
COMPARTILHE
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Avalie essa receita
[Total: 2 Média: 5]
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas grandes;
- 500 g de patinho moído;
- cebola para tempero;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
- ¼ de xícara (chá) de água;
- azeite a gosto;
- ½ colher (chá) de páprica doce;
- ½ colher (chá) de pimenta-síria;
- 1 pitada de canela em pó;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino.
MODO DE PREPARO
- De início, pré-aqueça o forno a 180 ºC (cento e oitenta graus).
- Lave bem as abobrinhas com água, deixe-as bem sequinhas. E depois corte cada uma delas ao meio em formato comprido, alongado.
- Então, com uma colher pequena retire o miolo das abobrinhas, deixando uma borda de cerca de 0,5 cm da casca, para que elas fiquem com o formato de uma canoa, onde servirá para rechear com a carne moída.
- Depois, transfira as abobrinhas para uma assadeira, com a cavidade voltada para cima.
- Pique fino o miolo das abobrinhas, que será usado para o recheio.
RECHEIO
- Então, descasque e pique a cebola e o alho e reserve-os.
- Em seguida, leve uma panela ao fogo médio, e regue com três colheres (sopa) de azeite, adicione a carne moída para refogar, e então jogue por cima a farinha de trigo e mexa;
- Em seguida, tempere com sal e pimenta e deixe dourando por cerca de dez minutos, mexendo com frequência para que a carne doure de forma igualitária.
- Então, transfira a carne dourada para uma tigela e mantenha a panela em fogo médio;
- Depois, regue com mais uma colher (sopa) de azeite, adicione cebola e o miolo da abobrinha picados. Então, tempere com um pouco de sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar;
- Depois, adicione o alho, a canela, a páprica e a pimenta e misture bem por cerca de um minuto ou mais;
- Em seguida, jogue água e novamente misture bem, deixando o recheio úmido.
- Desligue o fogo, deixando o recheio úmido. Desligue o fogo, ajuste os temperos, caso haja necessidade.
MONTAGEM
- Depois, tempere a parte interna das abobrinhas com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, distribuindo o recheio de carne nas cavidades de cada abobrinha e regando com um fio de azeite por cima;
- Em uma vasilha pequena ou média, misture a farinha de rosca com o queijo ralado, jogando por cima de cada abobrinha, e levando ao forno já aquecido, deixando assar por trinta minutos, até dourar;
- Por fim, retire do forno e sirva, com uma salada de folhas verdes ou arroz branco.
