Leve ao fogo uma panela grande com o óleo, frite a linguiça e a carne temperada com sal e pimenta até dourar, retire com uma escumadeira e reserve.
Frite o alho, a cebola e o arroz por 3 minutos, volte a carne e a linguiça à panela, junte o extrato, a água e o caldo de carne. Prove para acertar o sal .
Deixe cozinhado em fogo médio até o arroz ficar macio.
Em seguida, desligue e solte o arroz com um garfo.
Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
