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Bolo de mandioca simples
Aprenda a preparar um bolo de mandioca simples de dá água na boca. Essa guloseima é perfeita para o café da manhã ou da tarde.
Foto: Luciana Cristina
40 minutos
12 porções
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[Total: 10 Média: 3.6]
INGREDIENTES
- 500 gramas de mandioca cozida (sem sal);
- 200 ml de leite de coco;
- 50 gramas de coco ralado;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento;
- 3 ovos;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- Meia xícara (chá) de óleo;
- Uma colher (sopa) de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
- Comece aquecendo o forno a 180° C aproximadamente.
- Com a mandioca já cozida retire aquele cabinho branco que tem no meio da mandioca e reserve.
- Em seguida, no liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, o óleo, a mandioca cozida e o açúcar.
- Bata tudo por cerca de 2 minutos e transfira essa mistura para uma tigela.
- Desse modo, adicione a farinha de trigo e o coco ralado, misturando tudo muito bem, até que fique uma mistura bem homogênea.
- Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em seguida, despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até dourar.
- Para ver se o bolo esta assado, basta introduzir um palito no meio da massa, se sair limpo está pronto, caso contrario deixe mais alguns minutos.
