Caldo de kenga

Hoje seu almoço vai ser super delicioso e nutritivo com esse Caldo de Kenga. É muito fácil de fazer.
Caldo de kenga

AUTOR DA RECEITA

Irwing Da SIlva Ovando

  • Tempo
    40 min
  • Rendimento
    8 porções
  • 1
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Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1/2 kg de mandioca
  • 1/2 kg de mandioquinha
  • 1/2 kg de cenoura
  • 3 colheres de cheiro-verde picado
  • 3 colheres de bacon picado
  • 2 cebolas picadas
  • 5 dentes de alho
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

  1. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure 1 cebola picada.
  2. Em seguida adicione o peito de frango que pode ser inteiro ou cortado em pedaços (depois ele será desfiado).
  3. Acrescente a cenoura, a mandioca, a mandioquinha e os temperos a gosto (pimenta, sal, noz-moscada, orégano).
  4. Misture tudo e despeje cerca de 1/2 litro de água (ou o suficiente para que cubra tudo).
  5. Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
  7. Depois retire o peito de frango da panela, desfie e reserve.
  8. No liquidificador, bata a mandioquinha junto com a mandioca, a cenoura e a água do cozimento.
  9. Reserve.
  10. Numa outra panela, doure o alho e a outra cebola.
  11. Adicione o bacon e deixe fritar bem.
  12. Após isso, coloque o frango desfiado e deixe refogar um pouco.
  13. Despeje o creme que foi batido e deixe ferver.
  14. Por último salpique o cheiro verde e sirva em seguida.

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