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Costelinha de porco no forno
Para aquele domingão em família que tal fazer essa deliciosa costelinha de porco no forno?
Foto: Referência: Kitano
60 min
5 porções
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[Total: 1 Média: 5]
INGREDIENTES
- 500 g de costelinha de porco bem limpas e cruas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
MOLHO
- 1 colher e 1/2 (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícaras (chá) de sumo de limão
- 1 colher (chá) de raspa de limão
- 1 dente alho amassado
- 2 colheres (sopa) de Ketchup
- 1/2 xícara (chá) de vinagre (de maçã de preferência)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- Sal e pimenta preta a gosto
MODO DE PREPARO
CARNE
- Lave bem em água corrente e limpe as costelinhas.
- Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
- Enrole-as em papel alumínio, em seguida coloque-as em um refratário por aproximadamente 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
- Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
MOLHO
- Em uma tigela misture a manteiga ou margarina, o óleo, vinagre e ketchup.
- Tempere com o alho esmagado.
- Em seguida junte também o molho inglês, sumo de limão, as raspas de limão, sal e pimenta.
- Leve ao fogo e deixe que levante fervura.
- Retire do lume e deixe repousar um pouco.
- Sirva-se e aprecie.
