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Cream Cheese Caseiro
Aprenda a fazer cream cheese em casa com ingredientes baratos e super fáceis. Fica uma delícia com consistência firme e vai deixar seu lanche com água na boca!
Foto: Ana Lucia
25 min
6 porções
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[Total: 2 Média: 5]
INGREDIENTES
- 1 litros de leite integral
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou suco de limão (funciona com qualquer vinagre, mas é melhor usar um que tenha sabor mais neutro)
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 de colher (chá) de sal
- 1 caixinha de creme de leite
MODO DE PREPARO
- Leve o leite ao fogo em uma panela e assim que ferver desligue o fogo e adicione o vinagre aos poucos e mexendo sempre. Misture bem.
- O leite deverá talhar, separando a gordura do soro de leite.
- Em seguida, passe esta mistura por uma peneira bem fina ou até mesmo um pano e prato limpo e deixe escorrer bem.
- Quando todo o soro escorrer, transfira a nata para um liquidificador e junte a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite, tempere com sal e bata bem até que se forme um creme uniforme.
- Se necessário, adicione algumas colheres de leite para acertar o ponto, mas tenha em mente que após ir para a geladeira o creme fica mais firme.
- Transfira para um recipiente limpo, deixe esfriar e depois é só levar para a geladeira.
- Consuma no máximo 1 semana.
- O soro do leite é super rico em proteína e não precisa ser descartado.
- Utilize-o em preparações como pães e bolos substituindo o leite ou no preparo de sopas, caldos e até mesmo arroz.
- Você também pode congelar o soro e utilizar aos poucos.
