Delícia de Pudim de Cocada

Name: Delícia de Pudim de Cocada
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 ovos; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 caixinha de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 colher de sopa de amido de milho; 200 g de coco em flocos; 1 xícara de chá de açúcar; 1/2 xícara de chá de água

Descubra a maravilha deste irresistível Pudim de Cocada, pronto em apenas 40 minutos! Permita-se encantar por esta sobremesa que une o sabor tradicional da cocada com a suavidade do pudim.

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40 min
10 porções
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Ingredientes

MASSA

3 ovos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
200 g de coco em flocos

CALDA

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água

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Modo de preparo

CALDA

Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo.
Adicione a água e mexa bem para formar uma calda homogênea.
Despeje a calda na forma média com furo no meio, cobrindo todo o fundo e as laterais. Reserve.

MASSA

Em outro recipiente, junte todos os ingredientes para o pudim: ovos, leite de coco, leite condensado, creme de leite e amido de milho.
Bata tudo no liquidificador por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Adicione o coco tipo flocos e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a mistura na forma caramelada.
Cubra a forma com papel alumínio.
Coloque a forma dentro de outra assadeira com água e vinagre, até atingir uma altura de 2 a 3 dedos.
Leve ao forno preaquecido a 250 ºC por cerca de 50 minutos. O pudim estará pronto quando ficar firme ao toque.
Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
Assim que estiver frio, solte as laterais do pudim com uma faca.
Coloque um prato sobre a forma e vire para desenformar o pudim.
Finalize salpicando coco em flocos por cima e sirva.
Aproveite essa delícia de Pudim de Cocada e surpreenda-se com seu sabor irresistível!