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Escondidinho de mandioca com carne seca

Hummmm, esse escondidinho de mandioca com carne seca é um espetáculo . Anote a receita!
Escondidinho de mandioca com carne seca

AUTOR DA RECEITA

Conceicao Silva

  • Tempo
    45 min
  • Rendimento
    10 porções
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#Almoço
#Família

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 400 ml de creme de leite
  • 1/2  kg de carne seca
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Cheiro verde a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 200 g de mussarela.

Modo de preparo

  1. Dessalgue a carne seca, escorra a água.
  2. Coloque na panela de pressão para cozinhar ate ficar macia.
  3. Depois de cozida, desfie e leve ao fogo com todos os temperos, deixe refogar bem. Reserve.
PURÊ DE MANDIOCA
  1. Cozinhe a mandioca.
  2. Bata no liquidificador com o leite, o creme de leite e a manteiga.  (Bater devagar, a massa fica um pouco pesada)
  3. Em uma travessa coloque a metade do purê, a carne seca e o purê.
  4. Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
  5. Sirva e bom apetite!

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