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Escondidinho de mandioca com carne seca
Hummmm, esse escondidinho de mandioca com carne seca é um espetáculo . Anote a receita!
Foto: Conceição Silva
45 min
10 porções
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INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca descascada
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 400 ml de creme de leite
- 1/2 kg de carne seca
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 200 g de mussarela.
MODO DE PREPARO
- Dessalgue a carne seca, escorra a água.
- Coloque na panela de pressão para cozinhar ate ficar macia.
- Depois de cozida, desfie e leve ao fogo com todos os temperos, deixe refogar bem. Reserve.
PURÊ DE MANDIOCA
- Cozinhe a mandioca.
- Bata no liquidificador com o leite, o creme de leite e a manteiga. (Bater devagar, a massa fica um pouco pesada)
- Em uma travessa coloque a metade do purê, a carne seca e o purê.
- Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
- Sirva e bom apetite!
