Comece preparando o recheio, em uma vasilha coloque a carne moída e misture todos os temperos e o suco do limão e deixe marinar enquanto prepara a massa.
Antes de tudo misture a água e o leite e dê uma mornada.
Após isso misture todos os ingredientes em uma vasilha menos o trigo.
Misture bem e vá adicionando o trigo aos poucos mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
Se necessário acrescente mais farinha.
Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa.
Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Faça bolinhas com pequenas porções da massa e abra com o rolo até obter discos.
Recheie o centro de cada disco e una as pontas, formando um triângulo.
Disponha em assadeira polvilhada com farinha e pincele com gema.
Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
DICA: Se não tiver em casa a pimenta síria você pode subtituí-la por uma mistura de 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída, 1 colher (chá) de canela em pó e 1 colher (chá) de noz-moscada ralada.
