1 colher (chá) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Óleo para fritar (cerca de 2 litros)
Modo de preparo
Em um recipiente, misture os pedaços de frango com o alho, a cebola, o cheiro-verde, o suco de limão, o cominho, a páprica, as raspas de limão, o tempero baiano e o sal. Certifique-se de que o tempero pegue por toda a carne do frango.
Tampe o recipiente e deixe o frango marinando por pelo menos 1 hora para que absorva todo o sabor dos temperos.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o orégano, o gengibre em pó e o fermento.
Despeje essa mistura no recipiente com o frango e agite bem para empanar todos os pedaços de carne.
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira, tomando cuidado para não deixar muito quente.
Retire os pedaços de frango da farinha, dando uma leve batida para retirar o excesso, e frite-os até dourarem, por aproximadamente 10 a 15 minutos.
Após fritar, coloque os pedaços de frango em uma superfície com papel toalha para que absorva o excesso de óleo.
Agora é só servir o frango crocante com toque cítrico e se deliciar!
