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Frango frito (Tipo KFC)

Sabe aquele frango frito delicioso do KFC? Agora você pode fazer em casa
Frango frito (Tipo KFC)

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Receitas da Fia

  • Tempo
    35 min
  • Rendimento
    12 porções
  • 7
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Ingredientes

  • 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (não use gelado, vai estourar quando fritar)
TEMPERO
  • alho, sal e pimenta vermelha (amasse-os, formando uma pasta)
PARA EMPANAR
  • 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
  • 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
  • 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador ou processador)
  • 4 ovos batidos com um pouco d'água
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Modo de preparo

  1. Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  2. Passe na farinha de trigo temperada
  3. Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos, depois pela farinha de milho (apertando com as mãos)
  4. Deixe descansar por no mínimo 10 minutos.
  5. Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente e pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
  6. Deixe descansar mais 10 minutos
  7. Depois disso é só fritar e comer!
Obs: A quantidade de óleo deve cobrir os pedaços de frango, aqueça a mais ou menos 130 – 140ºC, frite aos poucos (2 a 3 pedaços por vez), vire-os até dourar. Relacionado: Frango a passarinho sequinho e crocante

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