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Frango frito (Tipo KFC)
Sabe aquele frango frito delicioso do KFC? Agora você pode fazer em casa
Foto: Google
35 min
12 porções
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[Total: 5 Média: 5]
INGREDIENTES
- 6 coxas e 6 sobrecoxas de frango em temperatura ambiente (não use gelado, vai estourar quando fritar)
TEMPERO
- alho, sal e pimenta vermelha (amasse-os, formando uma pasta)
PARA EMPANAR
- 1 kg de farinha de trigo temperada com: sal, e pimenta calabresa seca a gosto
- 500 g de farinha de milho amarela triturada grosseiramente
- 400 g de cereal de milho (triturado no liquidificador ou processador)
- 4 ovos batidos com um pouco d’água
MODO DE PREPARO
- Tempere os pedaços de frango com a pasta feita com o alho, sal e pimenta e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Passe na farinha de trigo temperada
- Retire o excesso de farinha de trigo e passe pelos ovos batidos, depois pela farinha de milho (apertando com as mãos)
- Deixe descansar por no mínimo 10 minutos.
- Retire o excesso de farinha de milho e passe pelos ovos batidos novamente e pelo cereal de milho (apertando com as mãos)
- Deixe descansar mais 10 minutos
- Depois disso é só fritar e comer!
Obs: A quantidade de óleo deve cobrir os pedaços de frango, aqueça a mais ou menos 130 – 140ºC, frite aos poucos (2 a 3 pedaços por vez), vire-os até dourar.
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