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Joelho
Essa receita é um salgado delicioso que é conhecido no Rio de Janeiro como joelho, mas em outras partes do Brasil tem diversos nomes. Vai super bem no café da manhã e no lanche da tarde!
Foto: Luciana Cristina
95 min
14 porções
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[Total: 3 Média: 4.3]
INGREDIENTES
- 1 envelope de fermento seco
- 1 1/2 de leite morno
- 100 g de margarina
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) cheia de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 830 g de farinha de trigo
- 14 fatias de presunto
- 28 fatias de mussarela
- 2 ovos batidos
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque 1 envelope de fermento seco, o leite morno e misture até dissolver o fermento.
- Adicione a margarina, os ovos, o açúcar e o sal e misture bem.
- Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em 2 partes e com um rolo, abra uma parte da massa formando um retângulo bem grande, de cerca de 100 centímetros por 16 centímetros.
- No centro do retângulo, coloque metade das fatias de presunto, uma ao lado da outra, depois coloque sobre as fatias de presunto 7 fatias de queijo e mais 7 fatias de queijo enroladas, sobre cada fatia de mussarela.
- Pincele na borda 1 ovo batido e enrole a massa no sentido do comprimento até enrolar toda a massa.(deixe o final da borda para baixo).
- Com uma faca, corte a massa em pedaços, cerca de 11 centímetros, deixando cada pedaço com o presunto e o queijo.
- Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, pincele 1 ovo batido e salpique orégano, deixe dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.
- Repita o mesmo procedimento com a outra metade de massa.
- Leve para assar em forno alto pre aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar e sirva em seguida.
