- Receitas da Fia
- » Carnes
- » Língua Bovina ao Molho
Língua Bovina ao Molho
Essa receita é simples e super prática, podendo te proporcionar uma nova experiência com esse corte de carne tão peculiar. Com um passo a passo super fácil, você terá um prato delicioso para saborear com as melhores companhias!
Foto: Luciana Cristina
120 min
8 porções
COMPARTILHE
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Avalie essa receita
[Total: 1 Média: 5]
INGREDIENTES
- 2 línguas de boi
- 3 cebolas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 pimentões verdes fatiados
- 2 pimentões amarelo fatiados
- 1 copo de vinho tinto (ou vinho branco)
- Sal, pimenta-do-reino e louro a gosto
- Cheiro verde
- Manjericão
- 2 dentes de alho
- 2 tomates fatiados
MODO DE PREPARO
- Lave bem a língua de boi ainda crua, depois de lavada, coloque a língua em uma panela de pressão com água, pimenta-do-reino, louro e sal a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
- Depois de cozida, lave novamente a língua, só que dessa vez, utilizando água gelada, você pode guardar a água do cozimento para utilizar no molho.
- Retire toda a pele e gordura que soltar, importante que a língua fique bem limpa desses excessos.
- Em uma panela média refogue a cebola e o alho, à medida que eles dourarem, acrescente os pimentões em fatias, deixe refogar por alguns minutos.
- Depois, acrescente os tomates fatiados e as fatias de língua, você pode utilizar a água que usou para cozinhar a língua, para encorpar o molho.
- Adicione sal a gosto e deixe refogar por 20 minutos, importante tampar a panela para abafar o refogado.
- Quando o molho estiver incorporado, adicione o vinho, as ervas e a pimenta-do-reino, espere o molho encorpar e pronto!
