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Moqueca de Pintado
Hoje a Fia vai te ensinar a receita mais tradicional desse período de quaresma, é a Moqueca de Pintado que não deixa de ser uma prato saboroso, colorido, suculento e não pode faltar na sua ceia de páscoa. Anote ai!
Foto: Luciana Cristina
40 min
6 porções
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[Total: 25 Média: 4]
INGREDIENTES
- 1kg de Postas de pintado
- 2 Colheres (sopa) de azeite
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher (chá) de colorau
- 180g de molho de tomate
- Meia xícara de agua quente
- 1 Pimenta bode
- 200g de creme de leite
- 1 Pimentão amarelo cortados em rodelas
- 1 Pimentão verde cortados em rodelas
- 1 Pimentão vermelho cortados em rodelas
- 4 Tomates cortados em rodelas
- 1 Cebola grande cortados em rodelas
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto, pimenta-do-reino e limão para temperar
- 2 Colheres (sopa) de azeite de dendê
- 200ml de leite de coco
MODO DE PREPARO
- Tempere as postas do pintado com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o peixe descansar por 30 minutos para pegar o gosto do tempero.
- Em uma panela de sua preferência coloque o azeite e frite o alho e a cebola até murchar em seguida adicione o coloral.
- Coloque o molho de tomate com meia xícara de água, pimenta bode e faça as camadas de pimentão verde, vermelho, amarelo.
- Espalhe o creme de leite, em seguida as postas de pintado, por cima o azeite de dendê, os tomates com pele e semente, o cheiro verde e o coentro.
- E por último cubra com leite de coco.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Para ficar mais saboroso, com o auxílio de uma concha vai regando o peixe com o caldo dos cantos da panela.
- E esta protinho sua moqueca de pintado.
- Bom Apetite!
