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Pernil assado ao molho de laranja
Essa receita de pernil assado ao molho de laranja vai deixar sua festa de ano novo em outro nível.
Foto: Luciana Cristina
180 min
10 porções
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[Total: 4 Média: 5]
INGREDIENTES
- 1 Pernil com osso cozido (6 a 7 kg)
- 240 g de geleia de laranja
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 laranja (suco e raspas)
- Cravinhos (opcional)
MODO DE PREPARO
- Comece preparando este suculento pernil assado com molho de laranja ligando o forno a 180ºC.
- Faça alguns cortes diagonais na pele do pernil, para que os temperos penetrem mais facilmente, e coloque em uma assadeira.
- Se quiser pode também espetar alguns cravinhos no pernil.
- Pique o alho em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Junte a mostarda, o açúcar mascavo, a geleia de laranja, o suco e as raspas e bata tudo até ficar bem homogêneo.
- Coloque o molho sobre o pernil e coloque no forno. Asse no forno a 160ºC por 3 horas, ou até observar que a carne começa se separando do osso.
- De 30 em 30 minutos regue a carne com o molho, para evitar que seque e também pra que fique mais saboroso.
- Depois do tempo indicado seu pernil assado com molho de laranja está pronto a servir!
