Puchero

Name: Puchero
Total time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: 350g de Costela com osso; 350g de Lombo suíno; 200g de Bacon em cubos; 1 gomo de linguiça Paio cortados em rodelas; 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas; 350g de grão de bico; 2 litros de água; 4 folha de louro; 2 colher (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher (café) de açafrão da terra; 1 colher (café) de colorau; 1 pimentão amarelo picado; 1 tomate cortado em cubos pequenos; 2 cenouras em rodelas; 2 batatas doce em cubos pequenos; 1 xícara (chá) de molho de tomate; Azeitona preta para decorar; Sal a gosto; Cheiro-verde picado a gosto

Faça você mesmo essa receita de pucheiro super saboroso e fácil pra esquentar a família inteira, pode ser consumido como prato único por ser bem completo e com certeza vai deixar todo o mundo saciado.

AUTOR DA RECEITA

Receitas da Fia

120 min
15 porções
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#Almoço

#Família

#Fácil

Ingredientes

350g de Costela com osso
350g de Lombo suíno
200g de Bacon em cubos
1 gomo de linguiça Paio cortados em rodelas
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
350g de grão de bico
2 litros de água
4 folha de louro
2 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher (café) de açafrão da terra
1 colher (café) de colorau
1 pimentão amarelo picado
1 tomate cortado em cubos pequenos
2 cenouras em rodelas
2 batatas doce em cubos pequenos
1 xícara (chá) de molho de tomate
Azeitona preta para decorar
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Coloque o grão de bico em um recipiente, cubra de água e deixe de molho por 2 horas.
Após isso coloque em uma panela de pressão cubra com metade da água e o louro e cozinhe por 15 minutos depois que pegar pressão reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a costela, adicione o lombo e deixe dourar um pouco mais.
Por último, acrescente o bacon, o paio e a calabresa e deixe dourar.
Acrescente a cebola, o alho, o açafrão,o colorau, os legumes, as batatas e o molho de tomates e cozinhe na pressão por mais 30 minutos.
Adicione o restante da água e os grãos e cozinhe até os legumes ficarem macios e o caldo engrossar.
Finalize com as azeitonas, salpique com cheiro-verde e tempere com o sal.
Sirva em seguida.

Puchero

Ingredientes

Modo de preparo

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