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Pudim de claras

Já experimentou esse pudim de claras com baba de moça, é super delicioso. Confira!
Pudim de claras

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  • Tempo
    45min
  • Rendimento
    1 pudim
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#Sobremesa

Ingredientes

PUDIM
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de (chá) de água
  • 10 claras batidas em ponto de neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA BABA DE MOÇA
  • 250 grs de açúcar
  • 100 ml de água
  • 7 gemas peneiradas
  • 125 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
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Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque uma xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para fazer uma calda.
  2. Unte uma forma de buraco no meio com a calda. Reserve.
  3. Bata em uma batedeira 10 claras até o ponto de neve.
  4. Acrescente aos poucos, sem parar de bater, uma xícara de açúcar. Por último, adicione o fermento em pó.
  5. Coloque a mistura em uma forma caramelada e leve ao forno a 180ºC, em banho maria, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda morno.
BABA DE MOÇA
  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa até formar uma calda.
  2. Quando estiver fazendo bolhas grandes, acrescente as gemas, o leite de coco e a manteiga.
  3. Mexa até ferver.
  4. Coloque a baba de moça sobre o pudim e está pronto para servir.
 

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