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Rabada
Rabada é um prato típico brasileiro que tem sabor inconfundível e reconforta qualquer pessoa, além de ser super fácil de fazer, usando apenas a panela de pressão é super saboroso. Que tal experimentar essa receita?.
Foto: Luciana Cristina
65 min
8 porções
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[Total: 4 Média: 4.3]
INGREDIENTES
- 600 g de pedaços de rabo de boi
- 2 sachês de Tempero completo de carne
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de água
- 300g de mandioca cortada
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate médio picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, coloque a carne e polvilhe com o Tempero completo de Carne. Junte o alho, a cebola e o vinagre.
- Deixe tomar gosto, na geladeira, por no mínimo, 5 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a carne e a marinada.
- Frite em fogo alto por 15 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor.
- Regue com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Apague o fogo e aguarde sair todo vapor.
- Abra a panela, acrescente a mandioca e o extrato de tomate, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 20 minutos, ou até a mandioca amolecer.
- Adicione o tomate e a salsa, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa, reservando parte do molho na panela.
- Retire do fogo, regue a carne e sirva em seguida.
