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Rocambole de Chocolate com Morangos

Uma explosão de sabor e textura que vai conquistar seu coração. Delicadamente enrolado, este rocambole apresenta uma generosa camada de chocolate combinada com a frescura dos morangos, criando uma experiência irresistível para os amantes de sobremesas.
Rocambole de Chocolate com Morangos

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Receitas da Fia

  • Tempo
    120 min
  • Rendimento
    9 porções
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Ingredientes

MASSA

RECHEIO

Modo de preparo

  1. Bata as claras em neve em uma batedeira até obter picos firmes.
  2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhoso.
  3. Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione as gemas, uma de cada vez, seguidas pelo óleo.
  4. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, batendo em velocidade mínima até obter uma massa homogênea.
  5. Incorpore o fermento em pó com movimentos delicados.
  6. Unte uma assadeira retangular com manteiga e forre com papel manteiga.
  7. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 20 minutos.
  8. Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e o creme de leite.
  9. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
  10. Retire a massa do forno e deixe esfriar.
  11. Desenforme a massa sobre um pano úmido.
  12. Espalhe o recheio sobre a massa e distribua os morangos cortados ao meio.
  13. Enrole delicadamente, formando um rocambole.
  14. Derreta o chocolate amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas.
  15. Cubra o rocambole com essa ganache de chocolate e decore com mais morangos e granulado.
  16. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar, depois é só servir e aproveitar!

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