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Rocambole de Doce de Leite

Deixe-se envolver pelo sabor irresistível do doce de leite e pela autenticidade brasileira desta receita de rocambole! É uma verdadeira celebração de sabores que nos remete às raízes da culinária nacional.
Rocambole de Doce de Leite

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Receitas da Fia

  • Tempo
    90 min
  • Rendimento
    7 porções
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Ingredientes

Modo de preparo

  1. Coloque os ovos e a água em uma batedeira e bata até obter um creme fofinho.
  2. Enquanto a batedeira estiver ligada, acrescente o açúcar aos poucos.
  3. Desligue a batedeira e adicione o óleo, a essência de baunilha, misturando delicadamente com um fouet.
  4. Incorpore a farinha e o fermento à massa, mexendo suavemente até obter uma massa fofa e homogênea.
  5. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 12 minutos.
  6. Retire a massa do forno, deixe-a esfriar por cerca de 3 minutos, desgrude-a das laterais e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
  7. Para soltar a massa da assadeira, coloque outro papel manteiga por cima e algum recipiente plano de apoio.
  8. Vire a assadeira cuidadosamente, retire o recipiente e desgrude a massa do papel manteiga.
  9. Escolha uma das pontas da massa como fim do rocambole, deixando um espaço de pelo menos 2 dedos sem recheio, e espalhe o doce de leite.
  10. Enrole o rocambole com a ajuda do papel manteiga até o fim.
  11. Salpique mais açúcar de confeiteiro sobre o rocambole e sirva. Bom apetite!

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