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Tiramisù
O tiramisù é um refrescante e clássico pavê italiano, cujo nome significa algo como “me escolha”.
Foto: Luciana Cristina
50 min
12 porções
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[Total: 6 Média: 4.3]
INGREDIENTES
- 3 gemas peneiradas
- 150 g de açúcar refinado
- 700 g de queijo cream cheese
- 3 claras batidas em ponto de neve
- 300 ml de café forte sem açúcar
- 1/3 xícara (chá) de rum
- 50 bolachas de champanhe
- Cacau em pó – para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o queijo cream cheese e bata. Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma espátula, incorpore levemente as claras em neve. Reserve.
- Num recipiente raso, misture o café com o rum. Molhe os biscoitos champagne, um por um, nesta mistura.
- Montagem
- 1 Numa forma retangular (22 cm X 35 cm), faça uma camada com os biscoitos embebidos no café. Cubra com uma camada de creme de queijo. Faça novamente outra camada de biscoitos e finalize com uma camada do creme.
- 2 Leve para gelar por cerca de 4 horas.
- 3 Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.
