Afogado é um caldo quente com cubos de carne, batata e temperos verde, vai super bem num dia frio com uma pimentinha. É um prato tradicional da região de Mogi das Cruzes e é acompanhado com farinha de mandioca e arroz, prove essa delícia!
Coloque o bacon, a cebola, o alho, o sal, o colorau e a pimenta do reino mexendo bem para distribuir o tempero.
Adicione a água quente e deixe cozinhar em fogo alto por 35 minutos na pressão.
Após o cozimento, retire a pressão e abra a panela com cuidado, acrescente a batata, a cenoura, as ervas e deixe cozinhar por 10 minutos para que a batata fique macia e a carne quase desfiando, se precisar coloque mais água para manter o caldo.
