- Receitas da Fia
- » Prato Único
- » Batata-doce recheada
Batata-doce recheada
Hoje é dia de batata doce recheada. Vamos aprender esse receita fácil e recheada de saúde.
Foto: Luciana Cristina
40 min
4 porções
COMPARTILHE
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Avalie essa receita
[Total: 9 Média: 5]
INGREDIENTES
- 4 batatas-doce de tamanho médio
- 3 espetinhos de queijo coalho cortados em cubinhos
- 1 cebola-roxa grande fatiada
- 1 colher(es) de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher(es) de sopa de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Mix de sementes opcional (girassol, gergelim, chia…)
- Salsinha
MODO DE PREPARO
- Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias.
- Refogue a cebola fatiada em fogo baixo.
- Assim que começar a amolecer, acrescente vinagre, açúcar, sal e a pimenta.
- Se necessário, vá pingando um pouco de água para não queimar.
- Estará pronta quando ficar macia e com o caldo levemente caramelizado.
- Reserve.
- Com as batatas cozidas e frias, faça um corte na parte de cima na vertical, sem ir até o final.
- Com uma colher pequena, pressione o interior para acrescentar uma camada da cebola caramelizada e, depois, um bocado do queijo de coalho.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 230 graus para o queijo dourar.
- Na hora de servir, finalize com o mix de sementes e/ou salsinha fresca.
