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Carne Louca
Para diferenciar seu final de semana, aprenda essa receita que é muito gostosa e vai conquistar o paladar de todos.
Foto: Luciana Cristina
120 min
6 porções
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INGREDIENTES
- 1 quilo de acém (coxão duro ou lagarto)
- meia xícara (chá) de vinagre
- 2 tabletes de Caldo de Carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
VINAGRE DE AZEITONA
5 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
CARNE
- Em uma panela de pressão, coloque a carne, o vinagre, o Caldo dissolvido na água e o louro.
- Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 1 hora, após iniciar a pressão.
- Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra cuidadosamente a panela e volte ao fogo para apurar por cerca de 15 minutos.
- Deixe esfriar e corte em fatias finas. Reserve.
VINAGRE DE AZEITONA
- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue as cebolas,os pimentões e as azeitonas. Acrescente a salsa e o vinagre e misture bem.
- Em um recipiente, misture as fatias de carne reservadas com o molho e regue o azeite restante.
- Cubra com papel- alumínio e leve à geladeira por cerca de 24 horas para tomar gosto. Sirva fria com pão francês.
