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Costela na Cerveja
Transforme uma simples costela em um prato irresistível, acrescentando cerveja e cozinhando lentamente até que a carne desmanche na boca.
Foto: Luciana Cristina
40 min
6 porções
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INGREDIENTES
- 2 kg de costela bovina limpa e cortada em ripas
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho espremidos
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 4 tomates grandes sem pele e sementes em cubos
- 2 latas de cerveja clara
- 300 gr de batatas bolinhas com casca
- 500 gr de batata-doce branca em pedaços médios
- 2 cebolas grandes em pétalas
- 1 xícara (chá) de salsa bem picada
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
- Misture bem os 10 primeiros ingredientes e deixe marinar por 2 horas.
- Acomode a costela com a marinada na panela de pressão.
- Adicione o tomate e a cerveja, tampe e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após a fervura (chiado).
- Libere a pressão para abrir a panela e acrescente os demais ingredientes.
- Ajuste o sal, acrescente água quente se necessário, tampe e leve de volta ao fogo por 8 minutos na pressão.
- Bom Apetite!
