Peito de frango recheado com legumes

1. Corte o peito de frango em duas partes, cuidando para não chegar até o final.
2. Tempere o peito de frango com alho e sal. Leve à geladeira por uma hora.
3. Em uma panela em fogo médio, adicione o óleo, a cebola e o alho.
4. Deixe dourar.
5. Adicione o bacon e deixar fritar.
6. Adicionar a cenoura, o brócolis, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta.
7. Cozinhar por alguns minutos.
8. Reserve. Rechear o frango com a mistura de legumes e bacon.
9. Fechar a abertura com palitos.
10. Colocar em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 180°c por 40 minutos ou até dourar.
11. Sirva quente.

Sugestão de acompanhamento: salada de rúcula com tomate Seco e arroz branco.