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Pimentões Recheado com Carne Moída
O pimentão recheado é um prato extremamente versátil, pois cai bem como entrada, acompanhamento e até mesmo como refeição principal.Confira essa receita!
Foto: Luciana Cristina
90 min
10 porções
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[Total: 1 Média: 5]
INGREDIENTES
- 600g de patinho bovino moído
- 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
- 400g de polpa de tomate
- 200ml de água
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos, cozidos e picados
- 10 pimentões vermelho
- 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 100g de Parmesão ralado
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a carne e refogue por 15 minutos, ou até que o líquido formado seque e a carne fique dourada.
- Acrescente a cebola frite até dourar.
- Depois acrescente o alho, cenoura, a polpa de tomate e a água, e cozinhe por 15 minutos, com a panela destampada, ou até que a cenoura fique macia.
- Adicione as ervilhas, as azeitonas e os ovos, tempere a gosto e retire do fogo.
- Corte a tampa dos pimentões, retire as sementes e Recheie com o refogado de carne, salpique com queijo parmesão ralado.
- Disponha os pimentões em uma assadeira untada com o Azeite.
- Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 30 minutos ou até que a pele fique murcha.
- Retire do forno e sirva em seguida.
