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Bolo de abacaxi surpresa

Saboreie nosso delicioso bolo de abacaxi, uma mistura perfeita de suavidade e frescor. Uma receita simples que vai encantar seu paladar. Perfeito para qualquer ocasião especial!
Bolo de abacaxi surpresa

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Receitas da Fia

  • Tempo
    90 min
  • Rendimento
    14 porções
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#Para a Criançada
#Lanche
#Festa
#Final de semana
#Domingo
#Aniversário

Ingredientes

MASSA

  • 5 unidades de ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • 1 xícara (chá) de margarina à temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum
  • 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

CREME

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
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Modo de preparo

  1. Utilizando uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente 10 minutos, ou até que dobrem de volume.
  2. Adicione a margarina, batendo por mais 3 minutos. Integre a farinha e a fécula, peneiradas, alternando com o suco, batendo até obter uma massa homogênea.
  3. Misture o fermento delicadamente com uma colher e despeje a mistura em uma fôrma de 45cm x 35cm previamente untada e enfarinhada.
  4. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até que esteja completamente assado e dourado.
  5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Para o creme, cozinhe em fogo baixo o abacaxi, a água e o açúcar por aproximadamente 10 minutos. Escorra e reserve.
  6. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, mexendo até obter um creme espesso.
  7. Desligue o fogo e misture o abacaxi reservado. Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a massa restante e espalhe o creme remanescente.
  8. Corte em quadrados e embrulhe individualmente em papel-alumínio.
  9. Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

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