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Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e morangos

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e morangos

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Receitas da Fia

  • Tempo
    70 min
  • Rendimento
    15 porções
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Ingredientes

MASSA
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 6 ovos, claras e gemas separadas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó de sua preferência
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 receita de brigadeiro
COBERTURA
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite ralado
  • Morangos inteiros para decorar folhas de hortelã (opcional)

Modo de preparo

MASSA
  1. Coloque na batedeira, o açúcar e a manteiga e bata em velocidade média até virar um creme esponjoso.
  2. Junte as gemas e o leite e bata por 3 minutos.
  3. Em seguida, adicione o chocolate em pó e a farinha e bata até obter uma massa lisa.
  4. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente as claras batidas em neve e o fermento.
  5. Coloque a massa numa assadeira redonda de borda alta, untada e enfarinhada.
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
  7. Faça o teste do palito para checar se o bolo está bem assado.
  8. Retire-o do forno e deixe esfriar.
COBERTURA
  1. Em uma vasilha, coloque o creme de leite e o chocolate meio amargo ou ao leite.
  2. Aqueça em banho-maria por alguns minutos e mexa até derreter o chocolate.
  3. Para montar o bolo, corte-o ao meio e coloque o recheio de brigadeiro.
  4. Coloque a outra parte do bolo por cima e espalhe a cobertura por toda a superfície.
  5. Finalize a decoração, arrumando os morangos em cima do bolo.
  6. Coloque folhinhas de hortelã para decorar.

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