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Bolo Gelado de Abacaxi

Experimente um delicioso bolo gelado de abacaxi com coco e calda caseira. Irresistível!
Bolo Gelado de Abacaxi

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Receitas da Fia

  • Tempo
    50 min
  • Rendimento
    20 porções
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Ingredientes

RECHEIO

  • 1 abacaxi descascado e picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

MASSA

CREME

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Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
  2. Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicione o leite e metade da farinha de trigo. Bata até incorporar bem os ingredientes.
  4. Acrescente o restante da farinha e continue batendo até obter uma massa homogênea.
  5. Finalize adicionando o fermento e misturando delicadamente com uma espátula.
  6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 26cm de diâmetro.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e assado por completo.
  8. Para a calda, em uma panela, aqueça o leite, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa bem até engrossar.
  9. Retire o bolo do forno, faça furos em sua superfície com um garfo e despeje a calda por cima.
  10. Espere o bolo esfriar e cubra com o creme de leite e coco ralado.
  11. Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir.
  12. Sirva gelado e se delicie com o sabor tropical deste bolo incrível!

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