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Bolo mousse de leite ninho

Aprenda a fazer esse delicioso o bolo de leite Ninho com raspas de chocolate branco. Confira passo-a-passo da receita!
Bolo mousse de leite ninho

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Receitas da Fia

  • Tempo
    50 min
  • Rendimento
    15 porções
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Ingredientes

MASSA
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo de (requeijão) de água gelada
  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó
CALDA
  • 100 ml de leite condensado
  • 50 ml água filtrada
  • 200 ml de leite de coco
RECHEIO
  • 1 lata de creme de leite
  • leite ninho em pó (a mesma medida da lata)
  • 1 lata de leite condensado
  • 12g gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara de água
COBERTURA
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite (use a lata como medida)
  • 1 colher de (sopa) de margarina
  • 5 colheres de (sopa) de leite em pó ninho
DECORAÇÃO
  • Leite em pó
  • Raspas de chocolate branco
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Modo de preparo

MASSA
  1. Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos.
  2. Adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento.
  3. Coloque a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
  4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
CALDA
  1. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
RECHEIO
  1. No liquidificador bata  os 3 primeiros ingredientes.
  2. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos.
  3. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco.
  4. Leve o creme a geladeira até ficar firme.
COBERTURA
  1. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro mole.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.
COMO MONTAR O BOLO
  1. Divida o bolo em 3 partes.
  2. Molhe a primeira camada com a calda e coloque o recheio e coloque a segunda camada.
  3. Repita.
  4. Cubra com a terceira parte do bolo e molhe com o restante da calda.
  5. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e um pouco de leite em pó.
  6. Leve para gelar.

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