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Butercream de Merengue Suiço

Aprenda a fazer essa receita deliciosa que serve tanto para recheio como para decoração de bolos e cupcakes. Fica uma delícia e é bem fácil de fazer!

Butercream de Merengue Suiço

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20 min
40 porções
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#Para a Criançada

Ingredientes

150g de clara de ovo
150g de açúcar
340g de manteiga (Tipo Extra)
1 colher (chá) de essência de baunilha

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Modo de preparo

Em banho maria com o fogo baixo coloque as gemas e o açúcar e mexa com o auxilio de um fouet.
Mexa sem parar até o açúcar derreter
Despeja a mistura na batedeira e bata em velocidade maxima por 5 minutos (vai ficar com a consistência do merengue).
Com a velocidade maxima da batedeira vá adicionando a manteiga aos poucos.
Após isso adicione a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos ou até ficar um creme liso e homogêneo.
Retire e coloque sobre um recipiente com tampa.
Refrigere ou decore o seu bolo.
A durabilidade é de 10 dias na geladeira ou 3 meses congelado

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