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Colomba Pascal
Receita tradicional da Páscoa, a colomba pascal é uma ótima opção de sobremesa ou até mesmo pro café da manhã. Fácil de preparar e com ingredientes simples de encontrar, fica uma delícia.
Foto: Luciana Cristina
90 min
12 porções
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[Total: 1 Média: 5]
INGREDIENTES
Esponja
- 1 sachê de fermento seco para pão
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara de água morna
Massa
- 600 g de farinha de trigo
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos levemente batidos
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 200 g de chocolate em gotas
- 150 g de nozes picadas
Cobertura
- 150 g de chocolate meio amargo
- 50 ml de creme de leite
MODO DE PREPARO
- Em um bowl, adicione a farinha, o açúcar os ovos levemente batidos, a manteiga, o leite, a baunilha e a esponja feita anteriormente.
- Mexa até começar a dar liga na massa. Essa massa fica um pouco mais mole mesmo, não vai ficar tão firme quanto uma massa de pão.
- Em seguida, adicione as nozes, o chocolate em gotas e mexa até misturar bem.
- Deixe descansar em um local mais quentinho, até que dobre de volume, esse processo demora mais ou menos 1 hora.
- Unte as mãos com manteiga e separe as quantidades de massa necessárias para cada forminha, um pouco acima da metade da forma.
- Deixe descansar novamente ate a massa crescer mais um pouquinho, unte com gema de ovo e açúcar.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Enquanto esfria vamos para a cobertura.
- Coloque o chocolate no micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos. Mas, mexa de 30 em 30 segundos, nesse período.
- Assim que derreter o chocolate, adicione o creme de leite e mexa bem até dissolver tudo.
- Com auxílio de uma colher, espalhe a ganache por cima das colombas.
- Finalize com confeito ou nozes picadas.
