Delícia de Prestígio

RECHEIO

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco seco ralado ou em flocos. Misture bem.
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que a mistura solte do fundo e ganhe consistência.
3. Desligue o fogo, transfira o recheio para um recipiente e deixe esfriar. Reserve.

COBERTURA

1. Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Misture bem.
2. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até que a cobertura ganhe consistência e desgrude do fundo da panela.
3. Desligue o fogo, transfira a cobertura para um recipiente e deixe esfriar. Reserve.

MASSA

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à massa, começando e terminando com a farinha.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja assado e firme ao toque.
7. Retire o bolo do forno, espere esfriar e desenforme.
8. Corte o bolo ao meio, recheie com a mistura de coco e cubra com a cobertura de chocolate.
9. Finalize salpicando coco seco em flocos por cima da cobertura.
10. Sirva seu delicioso bolo Prestígio e aproveite!