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Molho Pesto
O molho pesto é uma receita simples e muito versátil, serve como acompanhamento de massas em geral, saladas, carnes grelhadas e como aperitivos. Você vai adorar!!
Foto: Luciana Cristina
10 min
15 porções
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[Total: 2 Média: 5]
INGREDIENTES
- 4 dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
- 3 colheres (chá) de nozes sem casca
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela.
- Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
- Triture as nozes (no processador, com um pilão ou com as mãos) e junte alho e sal.
- Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos, depois coloque também na tigela.
- Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea.
- Se preferir bata todos os ingredientes no mixer.
- Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e conserve em um vidro esterilizado.
