Panqueca empanada de frango

Name: Panqueca empanada de frango
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 5 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (café) de sal; Óleo para untar e fritar; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 lata de milho verde escorrido; 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado; Sal e salsa picada a gosto; 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado; 1 xícara (chá) de requeijão

Quer uma opção diferente para seu almoço ou jantar?Você encontrou! Panqueca empanada de frango é fácil, delicioso e vai agradar toda a família.

AUTOR DA RECEITA

luciana cristina

120 min
12 porções
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#Almoço

#Família

#Rápido

#Fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
5 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
Óleo para untar e fritar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal e salsa picada a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo

Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e doure a cebola e o alho.
Junte o extrato e refogue por 2 minutos.
Adicione o frango, o milho, sal, salsa e refogue por 4 minutos, mexendo. Deixe esfriar e misture a mussarela.
No liquidificador, bata o leite, 2 ovos, a farinha, a margarina e o sal até homogeneizar.
Aqueça uma frigideira média untada, em fogo médio, e espalhe uma concha pequena da massa.
Frite até firmar e dourar dos dois lados.
Retire e repita o procedimento com a massa restante.
Divida o recheio e o requeijão entre as massas, enrole como rocamboles, virando as
pontas para dentro, e prenda com palitos.
Passe nos ovos restantes batidos e empane na farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Panqueca empanada de frango

Ingredientes

Modo de preparo

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