No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata por aproximadamente 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
Transfira o creme para um pote de sorvete e leve ao congelador por 3 horas para adquirir consistência.
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a polpa de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma geleia consistente. Reserve.
Após as 3 horas de congelamento, coloque o creme em uma batedeira e adicione o emulsificante. Bata por aproximadamente 10 minutos, ou até dobrar de volume.
Transfira o creme batido para potes de sorvete e cubra com a calda de maracujá.
Leve os potes ao congelador por cerca de 7 a 8 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.
Sirva e desfrute do delicioso sorvete de maracujá cremoso!
