Vaca Atolada

Name: Vaca Atolada
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de costela de boi em pedaços; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; Sal, pimenta do reino a gosto; Cheiro verde picado a gosto; 1 tablete de caldo de costela; 1 colher (sopa) de vinagre; 2 colheres (sopa) de óleo; 1kg de mandioca descascada em pedaços; 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados

Hoje a receita é uma comida típica da culinária caipira, uma deliciosa Vaca Atolada super fácil de fazer e que encanta o paladar de todos!

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Receitas da Fia

60 min
6 porções
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#Família

#Inverno

#Rápido

#Fácil

Ingredientes

1 kg de costela de boi em pedaços
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
Sal, pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto
1 tablete de caldo de costela
1 colher (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de mandioca descascada em pedaços
3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Junte a costela e frite até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o tomate, o vinagre e o cheiro-verde.
Cubra com água, junte o caldo de costela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela e acrescente a mandioca.
Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela.
Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela destampada mexendo de vez enquando, até a mandioca amaciar e o caldo engrossar.
Sirva em seguida.

Vaca Atolada

Ingredientes

Modo de preparo

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