Vaca Atolada

Hoje a receita é uma comida típica da culinária caipira, uma deliciosa Vaca Atolada super fácil de fazer e que encanta o paladar de todos!
Vaca Atolada

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  • Tempo
    60 min
  • Rendimento
    6 porções
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Ingredientes

Modo de preparo

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte a costela e frite até dourar.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Acrescente o tomate, o vinagre e o cheiro-verde.
  5. Cubra com água, junte o caldo de costela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.
  6. Retire a pressão, abra a panela e acrescente a mandioca.
  7. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após começar a chiar.
  8. Retire a pressão, abra a panela.
  9. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela destampada mexendo de vez enquando, até a mandioca amaciar e o caldo engrossar.
  10. Sirva em seguida.

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