- Receitas da Fia
- » Prato Único, Sopas
- » Vaca Atolada
Vaca Atolada
Hoje a receita é uma comida típica da culinária caipira, uma deliciosa Vaca Atolada super fácil de fazer e que encanta o paladar de todos!
Foto: Luciana Cristina
60 min
6 porções
COMPARTILHE
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Avalie essa receita
[Total: 4 Média: 5]
INGREDIENTES
- 1 kg de costela de boi em pedaços
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal, pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 tablete de caldo de costela
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de mandioca descascada em pedaços
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Junte a costela e frite até dourar.
- Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o tomate, o vinagre e o cheiro-verde.
- Cubra com água, junte o caldo de costela e cozinhe por 20 minutos, após começar a chiar.
- Retire a pressão, abra a panela e acrescente a mandioca.
- Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após começar a chiar.
- Retire a pressão, abra a panela.
- Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, com a panela destampada mexendo de vez enquando, até a mandioca amaciar e o caldo engrossar.
- Sirva em seguida.
