Biscoitos Amanteigados

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o extrato de baunilha com as mãos até formar uma massa lisa.
2. Enrole a massa em um plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
3. Divida a massa em três partes iguais e corte-as em pedacinhos de 1 cm.
4. Transfira os pedacinhos para uma assadeira untada, deixando um espaço de 0,5 cm entre eles.
5. Com um garfo, pressione levemente cada biscoito para criar a característica marquinha.
6. Asse os biscoitos a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhos.
7. Retire da forma e deixe esfriar antes de servir. Bom apetite!

Dicas da Fia para seus Biscoitos Amanteigados

• Ponto da massa: a massa deve ficar lisa e homogênea, mas sem grudar nas mãos. Se estiver muito pegajosa, acrescente um pouquinho mais de farinha.
• Descanso na geladeira: respeite o tempo de descanso, isso deixa o biscoito mais firme e ajuda a manter o formato na hora de assar.
• Espaço na assadeira: deixe um espaço entre um biscoito e outro, porque eles se espalham um pouquinho ao assar.
• Variações gostosas: você pode acrescentar raspas de limão ou laranja, pedacinhos de chocolate ou rechear com goiabada em cubinhos.
• Como conservar: depois de frios, guarde os biscoitos em pote bem fechado. Assim eles ficam sequinhos e crocantes por vários dias.

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