Bolo de cenoura fofinho

Aprenda como preparar um delicioso bolo de cenoura fofinho que além disso é muito fácil de fazer. Então, Confira a receita!
Bolo de cenoura fofinho

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Conceição

  • Tempo
    50 min
  • Rendimento
    8 porções
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Ingredientes

MASSA
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 3 ovos (gemas peneiradas)
  • 1/2 xícara de margarina
  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara  de açúcar
COBERTURA
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres  de margarina ou manteiga

Modo de preparo

MASSA
  1. Em uma tigela média, peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.
  2. Coloque no liquidificador o suco de laranja, os ovos, a margarina, as cenouras e o açúcar.
  3. Bata até obter uma mistura cremosa.
  4. Despeje a mistura sobre os ingredientes peneirados e mexa delicadamente até que a massa fique homogênea.
  5. Coloque a massa em assadeira utada e enfarinhada  e leve ao forno por uns 40 minutos .
  6. Retire do forno e desenforme morno.
COBERTURA
  1. Em uma panela, coloque o açúcar, o cacau, o suco de laranja e a margarina.
  2. Misture e leve ao fogo médio. Deixe ferver até formar uma calda grossa.
  3. Retire do fogo e misture bem.
  4. Espalhe sobre o bolo, aguarde até endurecer e corte o bolo.
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