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Bolo de Chocolate para Diabéticos

Bolo de chocolate é tudo de bom né? E que tal comer sem culpa, essa receita é uma ótima opção pra quem tem aquela restrição rigorosa na hora de comer aquele docinho ou sobremesa! Bora aprender?

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Receitas da Fia

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#Lanche

#Família

#Rápido

#Saudável

#Fácil

#Zero Açúcar

Ingredientes

BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR

3 ovos
3 xícaras de aveia em flocos
2 colheres (sopa) bem cheias de cacau em pó 100% ou zero
1 xícara de leite de coco morno ou leite de amêndoas
1 xícara de açúcar de xilitol
4 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite
Essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA

60 g de chocolate amargo 70%
1 e 1/2 xícara de leite vegetal

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Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador (Para fazer o leite de amêndoas acrescente as amêndoas deixe-as em água quente por alguns minutos.A casca sairá bem fácil, Coloque as amêndoas descascadas em um liquidificador com a água filtrada e bata por 2 a 3 minutos, ou o tempo suficiente para que o leite fique homogêneo e sem pedaços de amêndoas).
Quando a massa ficar homogênea, acrescente o fermento e mexa com uma colher.
Coloque em uma forma untada, em seguida leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para verificar se assou.

COBERTURA