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Cake Tropical

Experimente fazer essa delícia de bolo tropical, uma mistura de frutas frescas e tropicais que vai te transportar para paraísos distantes. Faça hoje mesmo e conquiste paladares!
Cake Tropical

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Receitas da Fia

  • Tempo
    70 min
  • Rendimento
    14 porção
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Ingredientes

MASSA

MARSHMALLOW

  • 5 claras grandes
  • 300 g de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • 1 colher (chá) de essência de sua escolha

RECHEIO

  • 300 g de morangos em cubinhos (reserve alguns inteiros para decorar)
  • 3 kiwis maduros e firmes em cubinhos (reserve algumas fatias para decorar)
  • 1 lata (400 g) de pêssego em calda picadinho (reserve algumas fatias para decorar)
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Modo de preparo

MASSA

  1. Na batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma.
  2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre.
  3. Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
  4. Sem bater, incorpore o fermento delicadamente.
  5. Despeje em fôrma redonda (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
  7. Espere uns 10 minutos para desenformar e cerca de 1 hora para rechear.

MARSHMALLOW

  1. Misture as claras com metade do açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar e derreter o açúcar (cuidado para não cozinhar!).
  2. Bata a mistura na batedeira até começar a espumar e adicione o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater.
  3. Junte o emulsificante e a essência e bata até formar picos firmes.

MONTAGEM

  1. Divida o bolo já frio em 2 discos e regue-os com a calda de pêssego.
  2. Recheie a base com 1/5 do marshmallow, as frutas picadas e mais 1/5 do marshmallow.
  3. Sobreponha o outro disco e cubra com o marshmallow restante, fazendo ondas com as costas de uma colher.
  4. Decore com as frutas reservadas e sirva gelado.

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