Caldo de Mandioquinha

Name: Caldo de Mandioquinha
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 mandioquinhas grandes e limpas; 1 gomo de linguiça calabresa; 500g de acém em cubos; 1 cebola; 4 dente de alho; 1 cubo de caldo de legumes; 3 xícaras (chá) de água; 2 xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) de azeite; 1 folha de louro; sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsinha a gosto; Bacon em cubos dourados a gosto para servir

E venho com mais uma receita de caldo pra esquetar nossa semana. Caldo de mandioquinha super fácil e saboroso. Bora fazer?

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60 min
6 porções
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#Família

#Rápido

#Saudável

#Fácil

Ingredientes

4 mandioquinhas grandes e limpas
1 gomo de linguiça calabresa
500g de acém em cubos
1 cebola
4 dente de alho
1 cubo de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Bacon em cubos dourados a gosto para servir

Modo de preparo

Cozinhe as mandioquinhas com água (uns 2,5 litros) na panela de pressão até derreter (cerca de 20 minutos após começar a apitar).
Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite e faça um refogado com a cebola, o alho e a linguiça e a carne, cozinhe por 5 minutos.
Libere a pressão para abrir a panela bata metade da mandioquinha no liquidificador com leite e caldo de legumes.
Depois acrescente tudo no refogado.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio.
Quando ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Prove e ajuste o sal e pimenta.
Sirva em seguir com salsinha e bacon a gosto.
Bom Apetite!

Caldo de Mandioquinha

Ingredientes

Modo de preparo

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