1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora
MOLHO
1 colher e 1/2 (sopa) de molho inglês
1/2 xícaras (chá) de sumo de limão
1 colher (chá) de raspa de limão
1 dente alho amassado
2 colheres (sopa) de Ketchup
1/2 xícara (chá) de vinagre (de maçã de preferência)
1/2 xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo
CARNE
Lave bem em água corrente e limpe as costelinhas.
Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
Enrole-as em papel alumínio, em seguida coloque-as em um refratário por aproximadamente 2 horas a temperatura média (dependendo do forno).
Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
MOLHO
Em uma tigela misture a manteiga ou margarina, o óleo, vinagre e ketchup.
Tempere com o alho esmagado.
Em seguida junte também o molho inglês, sumo de limão, as raspas de limão, sal e pimenta.
